luni, 2 octombrie 2017

Vol au vent cu pasta de ton

By Sidonia Toncean   Posted at  17:22   Aperitive No comments
Prietenii mei de la Podravka Romania m-au onorat cu o colaborare ,in care sa folosesc minunatele lor produse de ton in ulei.
Desi mie personal nu imi place pestele(dar familiei ii place) conservele de ton sunt singurele pe care le savurez cu placere.
Tonul este bogat in proteine si alte elemente nutritive, si are un nivel scazut de calorii. Gustul natural al tonului si continutul mic de grasimi, aduc acest produs pentru cei ce prefera gustul alimentelor usoare.



Avem NEVOIE de : 

400 g aluat foietaj
1 ou
1/2 lingurita susan sau mac
2 conserve ton Eva
100 g crema branza
1-2 catei usturoi
zeama de lamaie
pasta de gogosari(optional)

patrunjel verde



MOD de PREPARARE :

Aluatul lasat la decongelat de seara pina dimineata, se intinde uniform si se decupeaza cu doua forme la alegere.Eu am taiat in forma de stea si alta rotunda, una mai mare si una mai mica.

Dupa ce sunt taiate formele cu forma mare, la 1/2 din ele le decupam interiorul cu forma mica.




Asezam in tava hartie de copt si punem formele mari pe care le ungem cu ou batut iar deasupra lor asezam formele decupate pe care le presam usor cu degetul.



Le ungem si pe ele cu ou batut si presaram susan negru(optional).


Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade pentru 20 de minute pina cand se rumeneste aluatul de vol au vent.
Le lasam sa se raceasca si preparam umplutura.



 Conservele de peste le lasam sa se scurga bine intr-o sita , apoi le amestecam cu branza sfaramata, usturoiul dat prin presa , zeama de lamaie si patrunjel verde tocat.



Mixam pina obtinem o pasta omogena pe care o punem intr-un posh cu ajutorul caruia vom umple formele de vol au vent.




Ornam dupa imaginatie...






Pofta buna sa aveti !


Rulada tricolora cu mousse de ton

By Sidonia Toncean   Posted at  17:03   Aperitive No comments
Prietenii mei de la Podravka Romania m-au onorat cu o colaborare ,in care sa folosesc minunatele lor produse de ton in ulei.
Desi mie personal nu imi place pestele(dar familiei ii place) conservele de ton sunt singurele pe care le savurez cu placere.Tonul isi pastreaza gustul original, precum si nutrientii: minerale, acizii omega 3 si complexul de vitamine B, deoarece este trecut printr-o prelucrare minima.




Avem NEVOIE de :

- pentru aluatul portocaliu :
2 oua
2 linguri ulei
1 lingura smantana
2 linguri faina
1/3 plic praf copt
sare
2 linguri pasta de gogosari

- pentru aluatul verde :
2 oua
2 linguri ulei
1 lingura smantana
2 linguri faina
1/3 plic praf copt
sare
2 linguri spanac congelat

- pentru aluatul galben :
2 oua
2 linguri ulei
1 lingura smantana
2 linguri faina
1/3 plic praf copt
sare
2 linguri branza sarata
1 varf cutit curcuma(optional)



- umplutura :
2 conserve ton Eva
200 g mascarpone
100 g unt
zeama de lamaie
1 catel mare usturoi
1 lingura pasta gogosari
sare

MOD de PREPARARE :

Preparam cele trei aluaturi, deodata, in trei boluri diferite.Dupa cum se observa difera doar ingredientul care va da culoare aluatului.
Galbenusurile le frecam bine cu uleiul, smantana, faina cernuta impreuna cu praful de copt si in fiecare bol, adaugam separat ingredientul ce ii va da culoarea.




Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma, dupa ce am adaugat putina sare.Amestecam apoi cu albusurile batute spuma.

Cele trei compozitii le-am pus pe fiecare in cate o punga de plastic careia i-am taiat un colt.


Intr-o tava de 42x27 cm , punem hartie de copt , o ungem cu putin unt si intindem cele trei compozitii , alternand culorile.


Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C pentru 20-30 de minute, avand grija sa nu se arda rulada.


Cand rulada este coapta o rasturnam peste un prosop umed .


O rulam si o lasam asa pina se raceste.



Preparam umplutura omogenizand ingredientele din umplutura, dupa ce am scurs bine pestele, intr-o sita.Gustam si potrivim gustul de sare si zeama de lamaie.


Desfacem rulada, intindem crema pe toata suprafata si o rulam din nou .



O asezam intr-o forma inox triunghiulara sau o lasam in prosop cateva ore sau pina a doua zi .


Inainte de servire se poate portiona.



Pofta mare !


luni, 25 septembrie 2017

Pulpe de pui cu sos de ton, cartofi taranesti si salata de rodii cu usturoi

By Sidonia Toncean   Posted at  12:18   Preparate din carne de pui No comments
Prietenii mei de la Podravka Romania m-au onorat cu o colaborare ,in care sa folosesc minunatele lor produse de ton in ulei.
Desi mie personal nu imi place pestele(dar familiei ii place) conservele de ton sunt singurele pe care le savurez cu placere.Tonul isi pastreaza gustul original, precum si nutrientii: minerale, acizii omega 3 si complexul de vitamine B, deoarece este trecut printr-o prelucrare minima.



Avem nevoie de :



2-4 pulpe de pui
1 ceapa
1 fir ceapa varde
2 catei usturoi
1 conserva Eva Ton bucati in ulei vegetal
100 ml vin alb
100 g smantana

- pentru cartofi
700 g cartofi albi
3-4 linguri ulei de masline
1 lingurita paprika afumata
putina nucsoara
sare

- pentru salata




2 rosii de gradina
2 fire ceapa verde
2 catei usturoi
patrunjel verde
sare
piper
1 lingura otet
2 linguri ulei de masline

Mod de preparare :



Pulpele de pui se clatesc in apa rece, se zvinta cu un prosop de bucatarie din hartie si se condimenteaza pe ambele parti .


se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie bine incinsa cu ulei de masline, pe fiecare parte 3-4 min.



Se scot si se inveleste in hirtie de copt(en palillote).



Prima data indoim de doua ori partea de jos a hartiei..
.


Apoi rasucim lateralele si colturile le rasucim dedesubt.



Asezam pulpele invelite en papillote in tava .



Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade pentru 50 de minute(depinde si de pui cat e de tanar).

Pregatim sosul de ton.


Ceapa si usturoiul se curata se taie marunt si se prajesc in tigaia in care s-auprajit pulpele.


Tonul se scurge intr-o strecuratoare , bine de tot.


Cind ceapa si usturoiul s-au inmuiat putin se adauga putin vin alb si se lasa sa mai dea citeva clocote.


Se adauga  in tigaie peste ceapa prajita.



Apoi punem smantana..


 Se incalzeste sosul, dar NU sa fiarba ci sa fie fierbinte .

 Apoi se mixeaza precum piureul si se mai toarna vin ca sa mai subtiem sosul delicios.


Cartofii se spala se curata si se taie in 6 sau 4 buc, apoi se fierb 10 minute in apa cu sare, dupa care rasturnam apa de pe ei si se zvinta intr-un prosop de hartie : ii lasam putin sa se raceasca.


Intr-un recipient se pune uleiul de masline si celelalte condimente , se pun si cartofii feliati si se amesteca bine in asa fel incit cartofii sa fie cuprinsi pe toate partile


Astfel pregatiti, cartofii se aseaza pe tava de cuptor pe hartie de copt si se coc la 210°C ca 50 minute.



Se coc pina cind acestia au primit o culoare auriu-bruna.


Acum si pulpele sunt gata patrunse, dar aveti grija sa nu va opariti cu aburii din hartie atunci cand o desfaceti.



Preparam salata de rosii.


Rosiile se spala, se taie in rondele, la fel si cepa verde si usturoiul ,se se pun in recipientul pentru salata.
Din restul ingredientelor se prepara o marinada mixind totul bine si se toarna peste rosii si cepa , se presara cu patrunjelul verde si se lasa deoparte.




Pulpele de pui se servesc cu mult sos de ton, cartofi taranesti alaturi de salata de rosii.



Pofta mare sa aveti !

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.