vineri, 23 februarie 2018

Baclava turceasca

By Sidonia Toncean   Posted at  17:44   Prajituri No comments
Baclavaua este un desert turcesc delicios, compus din foi subtiri de placinta (usor crocante la final), umplutura de nuci , toate imbibate intr-un sirop fantastic.
Un desert care te cucereste de la prima inghititura, te vrajeste si te face sa plutesti in aer de fericire ! Un desert care pur si simplu ti se topeste in gura.
E dulce ? Da...atat de dulce cat vrei ! Eu l-am facut potrivit de dulce, sa nu se faca gura punga de baclava...
Baclavaua a devenit un desert accesibil oricui si este bine primita si în Romania, ea fiind una dintre cele mai apreciate retete de prajituri. Este preferata in detrimentul altor retete pentru ca timpul de realizare al acestuia este scurt iar bugetul pentru realizarea ei este unul pe care si-l permite oricine.
Voi stiti deja cat de drag imi este Chef Mihai Cristian si cat il apreciez. De la el am primit aceasta reteta de care m-am apucat sa o fac imediat ce mi-am procurat toate cele necesare.
Multumesc mult Mihai !



Avem NEVOIE de 

16 foi de placinta Morarita
500 g miez de nuca
200 g unt 82%
150 g zahar
1 lingura scortisoara macinata

- pentru sirop
1 l apa
100 g zahar
1 plic esenta vanilie Bourbon
zeama de la o lamaie
1 baton scortisoara 3 cuisoare
50 ml miere


50 g fistic crud nesarat


MOD de PREPARARE 

Macinam nuca si separat fisticul pe care eu l-am amestecat cu 50 g alune crude.


Intr-un vas topim untul si adaugam doua linguri de ulei.



Amestecam intr-un vas nucile cu zaharul si scortisoara.


Ungem tava cu unt punem prima foaie , o ungem si pe aceasta cu unt topit , asezam a doua foaie, o ungem si presaram o lingura cu varf de nuca.



Dupa 8-10 foi unse fiecare in parte (dupa fiecare doua cate o lingura de nuca) punem nuca multa ramasa neuitand sa lasam 5-6 linguri pentru foile ce urmeaza.
Bineinteles...poza am uitat sa o mai fac, dar veti vedea la sfarsit stratul gros de nuca...


Acoperim nuca cu alte 8-10 foi unse fiecare in parte si cu umplutura presarata dupa doua foi.
Taiem baclavaua asa cruda, cu un cutit ascutit si dam tava la cuptor.


Intre timp preparam siropul.
Punem apa untr-un vas , adaugam zaharul, batonul de scortisoara, cuisoarele si esenta de vanilie. Lasam la foc mic cat timp baclavaua este la cuptor.


In siropul cald adaugam zeama de lamaie si mierea, amestecam si il rasturnam peste baclavaua fierbinte, in doua - trei rinduri pina il absoarbe de tot.




Cuptorul a fost incalzit la 180 de grade si lasam baclavaua in el cam 35 de minute pina se rumeneste frumos.


Deasupra presaram fisticul amestecat cu alunele si lasam baclavaua sa se raceasca pina a doua zi.




Servim baclavaua alaturi de o limonada !
Pofta buna sa aveti !


luni, 19 februarie 2018

Aperitiv din oua cu ceapa rosie si salata verde

By Sidonia Toncean   Posted at  18:03   Salate No comments
Este o salata  usor de facut, rapida , ieftina, satioasa, extrem de gustoasa si pe placul tuturor., mai ales alaturi de painea proaspat prajita.
Cu reteta asta mergi la sigur cand vrei sa faci ceva delicios dar care sa nu te tina mult timp in bucatarie, ceva care sa se faca… aproape singur. Veti deveni fani după prima degustare, garantat !
Perfecta atat pentru o masa festiva cat si pentru un banal pranz .



Avem NEVOIE de 

4 oua fierte tari
1 salata verde mica
1 ceapa rosie
2 linguri mustar
3 linguri iaurt
100 g ciuperci din conserva
6-8 masline negre fara samburi
zeama de la o lamaie
verdeata
sare
piper


MOD de PREPARARE

Curatam ceapa si o taiem solzisori, salata verde o taiem fideluta, iar ciupercile le maruntim.Maslinele le taiem rondele iar ouale le dam pe razatoarea mare.



Intr-un bol amestecam mustarul cu iaurtul si zeama de lamaie...




... apoi rasturnam compozitia peste amestecul din vas si amestecam ingredientele.Potrivim gustul cu sare si piper si adaugam verdeata tocata marunt.
Montam aperitivul pe farfurii sau il servim alaturi de paine prajita.



Simplu si usor, pofta buna !

vineri, 16 februarie 2018

Review Dr Hart

By Sidonia Toncean   Posted at  14:15   Articole diverse No comments
Dr Hart este simbolul medicului modern care intelege cat de important este suportul moral, grija si atentia acordata fiecarui pacient.El  incearca sa invete oamenii lucruri pe care trebuie sa le stie despre ei insisi astfel incat sa poata 
sa inteleaga mai bine cum sa aiba grija de ei.
Produsele se remarca printr-o calitate premium a ingredientelor folosite, la un pret accesibil, avand formule si gramaje optime.

In urma practicarii sportului de performanta am avut probleme si dureri la genunchi in special , dar si la glezne.
Totul a inceput cu o mica jena la genunchi, apoi a aparut si umflatura. Mergeam din ce in ce mai greu, au aparut dureri la otice miscare a genunchiului.Dar am gasit ameliorarea in Dr. Hart Crema Calmanta.
Cu ea am uitat de durere, ma misc mai usor, fara restrictii si am o stare de spririt mai buna.
Aceasta crema relaxeaza tesutul muscular; diminueaza senzatia de picioare obosite si calmeaza durerile osoase si articulare.Dupa ce mi-am masat genunchii am avut o senzatie placuta de incalzire a zonei undeam aplicat-o.





Crema Calmanta pentru articulatii Dr Hart este un produs destinat aplicarii pe zonele de piele afectata, mai ales in zonele articulare si musculare. Aceste substante patrund rapid in piele datorita combinatiei de Condroitin sulfat, Glucozamina si MSM(repara structura cartilajelor ), cu efecte benefice asupra inflamatiilor.
Crema are rol calmant si antiinflamator, iar mentolul si camforul dau o senzatie placuta de racorire.




Complexul pentru articulatii Dr Hart sustine mobilitatea articulara si contribuie la regenerarea articulațiilor.Contine 7 ingrediente:
1 - Condroitina - participă la stoparea decalcifierii oaselor și favorizează regenerarea cartilajelor.
2 - Glucozamina - susține mobilitatea articulară și ajută la refacerea țesuturilor articulare.
3 - Acidul hialuronic - contribuie la formarea colagenului și la secreția lichidului sinovial, ce asigură lubrifierea componentelor articulației.
4 - Vitamina C - contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a sistemului osos și a ligamentelor.
5 - Manganul - contribuie la formarea normală a țesuturilor conjunctive.
6 - Boswellia - susține sănătatea articulațiilor, ligamentelor, tendoanelor și mușchilor.
7 - Ghimbirul - este un antioxidant natural și contribuie la menținerea flexibilității normale a articulațiilor.

Imbunatateste semnificativ mobilitatea articulara si diminueaza procesele degenerative locale.
Nu exista produse-minune care sa faca articulatiile ”ca noi” peste noapte, fara nici un aport din partea noastră.
Dar este cert faptul ca stilul de viata si alimentatia influenteaza enorm sanatatea întregului organism, deci si a oaselor si muschilor.Dr. Hart Complex pentru Articulatii  este un supliment natural care îmbunatateste semnificativ capacitatea de regenerare a articulatiilor prin aportul de nutrienti specifici, diminuează progresia degenerarii articulare, contribuie la decontractarea si confortul musculaturii.
Se recomanda cate 3 capsule pe zi, inghitite cu o cana de apa.
Vi le recomand din toata inima !

duminică, 11 februarie 2018

Placinta cu varza creata, mere si linte

By Sidonia Toncean   Posted at  10:48   Aperitive 1 comment
Placinta aceasta poate fi considerata aperitiv, gustare sau chiar fel principal, pentru ca pe linga faptul ca este delicioasa, este si foarte hranitoare. Lintea este o sursa foarte buna de fibre ce ajuta la scaderea colesterolului. În plus faţă de efectele sale benefice asupra sistemului digestiv si inimii, fibrele solubile ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange.
Reteta autentica de Tabouleh se face cu ierburi proaspete, in principal, patrunjel, menta, bulgur, rosii, ceapa si condimente, asezonate cu sos de ulei si suc de lamaie.
Tabouleh se poate face cu o varietate de legume in functie de gust si preferinte, eu am ales de aceasta data conopida...



Avem NEVOIE de 

240g linte Sun Food
400g aluat placinta
800 g varza creata 
1 legarura ceapa verde
2-3 mere acre 
100 g unt
200 g smantana
150 g bacon
3 lingurite amidon
200 g mozzarella rasa
sare
piper proaspăt măcinat
nucșoară rasă
2 catei usturoi
chimen macinat


MOD de PREPARARE

Varza creata o taiem fideluta...



...apoi o punem la fiert in apa cu sare si o lasam sa fiarba 8-10 minute.


O scoatem apoi intr-un bol cu apa rece si cuburi de gheata si dupa ce s-a racit, o lasam sa se scurga bine intr-o sita.



Baconul il taiem marunt si il prajim pe toate partile in putin unt.



 Merele curatate le taiem ciburi impreuna cu ceapa verde.



Le calim in putin unt apoi adaugam sare si piper si usturoiul trecut prin presa.




Intr-un bol amestecam smantana, cu amidonul, cam 150 g mozzarella, merele calite, varza bine scursa si lintea spalata si scursa bine de apa. Amestecam si potrivim gustul de sare, piper si chimen.Adaugam si baconul prajit.



1/2 din foi le ungem pe fiecare cu unt topit...



...apoi intindem uniform 1/2 din compozitia de umplutura, rasucim placinta si o asezam in tava captusita cu hartie de copt.



Procedam identic cu foile ramase si umplutura cealalta.
Ungem placintele cu unt topit si presaram deasupra mozzarella.




Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 200 grade pina cand placinta se rumeneste deasupra .



Placinta se poate servi atat calda cat si rece...


Pofta mare sa aveti !

vineri, 9 februarie 2018

Salata Tabbouleh cu conopida

By Sidonia Toncean   Posted at  12:11   Salate No comments
Tabouleh este un fel de mancare clasic, pe care il veti gasi in cele mai multe restaurante din Orientul Mijlociu. Este o reteta libaneza foarte gustoasa si sanatoasa, facuta cu legume proaspete, cu o varietate de legume in functie de gust si preferinte.
Tabbouleh este servit ca aperitiv sau ca o gustare între mese, ocazional se poate servi și ca o garnitură, de asemenea se poate oferit ca un fel principal. În mod tradițional, salata se va mânca pe frunze de salată verde, mai rar cu pâine.
Am gasit si un filmulet
https://www.facebook.com/sojewlish/videos/881652978658865/



Avem NEVOIE de 

Cantitatile le puneti dupa ce cantitate vreti sa faceti 
- conopida
- castravete verde
- rosie de gradina
- ridichi
- gogosar
- ceapa
- usturoi
- frunze patrunjel verde
- zeama de lamaie
- piper




MOD de PREPARARE

Desfacem conopida buchetele si o dam prin robotul cu lama in forma de S sa il maruntim putin, cam 2-3 secunde.



Sa nu il maruntiti prea tare ca se face mamaliga.



Punem conopida intr-un vas cu apa si lasam sa fiarba 5-10 minute impreuna cu usturoiul dat prin presa.


Scurgem apoi apa de pe conopida si o lasam sa se raceasca in strecuratoare, apoi punem conopida intr-un bol.Taiem cubulete castravetele si il adaugam in bol.


Urmeaza ceapa tocata marunt, ridichii geliati si gogsarul taiat cubulete.



Taiem si rosia de gradina cubulete si patrunjelul tocat, punem putina zeama de lamaie si amestecam salata.



Eu am servit-o alaturi de o tocanita de ciupercute.
Pofta mare sa aveti !

vineri, 2 februarie 2018

Supa de cartofi razuiti

By Sidonia Toncean   Posted at  12:51   Supe No comments
"Este o supa pe cat de simplu de preparat , pe atit de buna, gustoasa si delicioasa" spunea prietena mea Laura S din Austria, care mi-a dat aceasta reteta si ii multumesc mult.
Supa este un fel de mancare care nu ar trebui sa lipseasca de pe masa fiecaruia , zilnic...!
Secretul supelor bune consta de fapt, in ingredientele folosite.O supa buna poate fi preparata si pusa intr-un bol, in cateva minute.E la fel de gustoasa ca aceea pentru care munciti trei ore sa o prepari.. Pur si simplu calesti cateva legume parfumate, adaugi condimente aromate , supa de carne si …gata.
Supa se poate face dintr-o combinatie aproape infinita de ingrediente, de la modestul dar gustosul cartof ,pina la cel mai exotic aliment.
Smantana sau galbenusul cu smantana care se folosesc pentru “dresul”  supelor , trebuie batute bine inainte , cu 1-2 linguri apa rece. Se trage putin vasul de pe foc , se adauga componentele pentru “dres “ , dupa care se mai continua fierberea cateva minute...
Daca nu aveti galbenus de ou , pentru a “drege” supa, puteti folosi un cartof crud ras , pe care il adaugati la ciorba cand aceasta este aproape gata.
Frunzele verzi pentru aroma se adauga numai dupa ce supa sau ciorba s-a luat jos de pe foc.



Avem NEVOIE de

4 cartofi rosii
2 morcovi
1 ceapa
1 rosie
1/2 ardei gras
200 ml smantana
2-3 l supa de carne sau legume
50 g unt
tarhon
chimen
sare
piper
frunze patrunjel verde

zeama de varza - optional( atunci transformam supa in ciorba)
ardei iute



Curatam legumele, le spalam, apoi razuim morcovii si cartofii, iar celelelte le taiem fasii.

Punem untul la topit in oala in care facem supa si calim putin morcovii pentru culoare , apoi adaugam ceapa, ardeiul si rosia sa se caleasca putin.


Cand au devenit translucide adaugam cartofii razuiti...



Si supa necesara, tarhonul si chimenul( eu am pus semintele intr-un tifon sa nu se imprastie).



Lasam sa fiarba la foc domol pina sunt fierte toate legumele, adaugam smantana de gatit si potrivim gustul supei.


Servim supa alaturi de un ardei iute.
Daca va plac mai mult ciorbele, atunci puteti adauga zeama de varza in supa, dupa gust.
Pofta mare sa aveti !

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.